今日の作業は、ガーデニングです。
建物の裏に小さなガーデンがあります。

そこで、料理用のハーブなどを栽培しています。

ハーブの香りは摘み立てが、一番です。

（仮称）SPICE　cafe　では、できるだけ、

摘み立てのハーブで料理やハーブティーを、

提供していきたいと思います。

今の時期は、何と言ってもベリー系です。

ブラックベリーとラズベリーが、大きくなりました。

４年前に買った200円の小さな苗が、

ここまで育ちました。

あと数週間で、収穫できそうです。

今日のデザートは、

「摘み立てのブラックベリー」です、

なんて、ハサミとお皿渡されたら、どうです？

ブラックベリーは、本当に簡単に栽培できます。

雑草抜き以外、ここでは何も世話してないです。

東京中の空き地をブラックベリーだらけにするのも、

簡単だと思うけど。

事業資金の融資を受けるために、国民金融公庫に行って来ました。

コンセプト、収支等は問題なかったのですが、保証人で引っかかりました。

基本的には、第三者なのですが、現状は、家族でも、大丈夫です。

なので、一緒に住む父を保証人にしたのですが、なんと同居を理由に、

難色を示しています。なんで、別居はよくて、同居はだめなんだ？

それぞれ、別の生計をもっており、収入源も違うのに。

３回も電話で、やり取りしました。担当者は自分では、判断できないらしく、

何度も、上司に相談していたみたいです。

コンセプトや収支に問題があるなら、わかります。

父の収入や経営状態が問題なら、それもわかります。

ただ、同居か別居か、それだけが、問題らしいです。

そんなこと、いっているから日本の経済がよくならないんだ、と言おうと思いましたが、

変わりに、じゃあ、引越しすればいいんですね？って言ってやりました。

向こうで声が引きつっていました。とりあえず、また上と相談するそうです。

今後の展開に乞う御期待。

と、こんな感じで、カフェの作り方も発表していきます。

開業ノウハウ本より、よっぽどリアルですよ。

やっと、ホームページができました。

内装工事、料理、ホームページ、資金繰り、営業、人脈作り等、

秋のオープンに向けて、いろいろなことが動き出してきました。

ここから情報を発信するだけでなく、いろいろなことが受信できればと思います。

カフェ又はカレー屋の開業を考えている人はいませんか？

何かを展示、発表、演奏したい人は？古い木造建築に興味のある人は？

下町に興味にある人は？世界１周を計画している人はいませんか？

双方的コミュニケーションをもって存在していけたら、と思います。

よろしくお願いします。