ショップカードができました！
アイルランド在住の画家の友達がデザイン

してくれました。かっこよすぎて、自分には

もったいないくらいです。

店の前に小さな看板を出しました。

業者さんなどの訪問者が増えてきたのです。

まだ、外装工事をしていないので、

初めての人はまず、わからないでしょう。

なんか、恥ずかしくて、もっと小さくしたいくらいです。

くるみパンに続くオーブン第２段は、濃厚なプリンです。

チーズが入ってるの？と聞かれるぐらいしっかりした

プリンです。

グラス、皿、おしぼり等々の備品が搬入されてきました。

いよいよオープン間近です。

オープンが決まってからも、まだまだ残工事が、
残っています。全部自分たちでやっているので、

現場は、ちょっと異様な状況です。

レストランの厨房準備と現場作業が、

同時に行われているのです。

包丁の隣りに、のこぎりがあったり、

サラダ油と塗料が並んでいたりします。

初めて、SPICE　cafeのオーブンを使ってみました。

イタリアレストランで毎日、焼たクルミパンです。

修行時代を思い返します。

食べるのが惜しいくらい、かわいいです。

ようやく、ここまできました。

さて、そろそろ、工具から、調理器具に持ち変える

時がきたようです。

長かった開業準備も、最終段階に入りました。
どうにか、オープンできそうです。

営業1日目は11月26日（木）に、決定しました。

また、当ギャラリーの、最初のイベントが決定しました。


「金子博子のあたたかなガラス作品とイラスト展」


ガラスの作品とアクセサリー＆イラストのPostcard


ガラス：パートドヴェールというガラス鋳造技法による作品。


　　　　透明で繊細な薄いガラス・・・というイメージとは


　　　　対称的に、不透明でどっしりとした、蝋のような質感と


　　　　温かみのある色に魅了されます。

イラスト：ピンクの仏陀や小鳥、天使、教会などをモチーフに、


　　　　　洒落っ気のある、詩情の世界を繰り広げていきます。


期間　11月26日（水）〜12月17日（水）


　　　　＊ギャラリーにて、販売も致します。

ついに、厨房機器を搬入し、
保健所の営業許可を受けました！。

これでもう、完全に後戻りはできませんね。

保健所の検査を受けられるように、

大急ぎで、最低限必要な厨房とトイレを整えました。

早く許可を取らないと融資が取り消しになると

言われたのです。もう、3ヶ月も延期しましたからね。

検査前の準備は、ほんとどたばたで、

数時間しか寝れない日が続きました。

検査についていろいろな人に聞きましたが、

担当者によって、ぜんぜん違うということでした。

施工やり直しもあれば、

数分で終わることもあるそうです。

思うに、規則通りやったら、ほとんどの店が

通らないんですね。

絶対的な決まりと、できればやってという決まりに、

個人差があるみたいです。

結局、検査は、1分くらいで終わりました。

その夜は、打ち上げパーティーです。

世話になった地元の職人さんや友達を呼び、

乾杯です。その日以降も、たくさんの人が、

見学や手伝いに来てくれます。

そうすると夜は、やっぱり酒とかを出すんですね。

これは、もう閉店開業状態！？