今の仕事で両手がいっぱいいっぱいなので、
　とてもできませんが、こんなのやってみたいと思うことが、
　いくつかあります。
　
　スパイスカフェでやるなら、
　千円（千五百円？）モーニングセットです。
　なんで、やりたいか。利率がいいとか商売的なのもではなく、
　ただ、ただ、自分が食べたいからです。
　絞りたてのフルーツジュース、自家製のパン、
　自家製ヨーグルト、
　卵2個（お好みの調理法で）、ベーコンまたはソーセージ、
　山盛りのサラダ、季節のフルーツ、
　コーヒー（お変わり自由）。
　そう、ホテルの朝食ブッフェスタイルですね。
　時間は7:00〜11:00で、朝刊が複数あればいうことなし。

　ホテルの朝ブッフェ、大好きなんです。
　旅のお楽しみベスト３に入るかも。
　東京のホテルで朝ブッフェ、一番いいところはどこかしら？
　どなたかご存知の方、教えてください。

　でも日本のホテルで、朝ブッフェだけ行くと、以上に高い。
　まあ、設備、人件費等、しょうがないかもしれないけど。

　それを個人経営の小さな店で、やるのです。
　大手ではできない値段と質で、やるのです。

　そりゃ、毎日の朝食に千円以上なんてだれも、払いたくない。
　でも、それが、とある休日の朝だったら？
　どこかに出かける予定もない休日、
　普段とはまったくちがうペースで、
　ゆっくりと朝食を食べたいと思うことはありませんか？
　ゆっくり本や新聞を読みながら、パートナーと話しながら。

　やったら、面白いだろうな。
　パンも3種類くらい用意して。
　季節感いっぱいのフルーツも。
　初めは、予約制でもいいな。
　予約のみのモーニングセット。
　そうすれば、歩留まりもいいし、
　そこそこの利益もでそうだ。

　ぜったい、受けると思う。
　でも、今は（自分は）やらない、
　やりたいことは、いっぱいあるけど。

　Step by step.
　
　一つ一つを確実に、正直に、真面目に、真直ぐと。