設問：カレーにあうワインは？

中甘口のリースリング？アルザスのゲヴェルツトラミネール？
トカイ・ピノ・グリ？クローブやシナモンの香りがするスパイスシーなシラーか。

よく聞かれる質問ですが、それは、ちょっとおかしい。
カレーの範囲が広すぎる。
イタリア料理にあうワインは？と聞いているようなもの。
肉カレーも魚カレーもあるし、インドカレー、日本風ルーカレー、タイカレーは、
とても、同じものとは、いえないし。
北インドカレーと南インドカレーも、ぜんぜん違う。

（そうなると、カレーの定義とは？という話になってしまう。
　自分は、スパイスを使った煮込み料理と定義している。
　それって、世界中にあるんだよね。インドやタイに限らず。
　その話は、また、次回。）

もう少し、範囲を狭めて、インドカレーにあうワインは？
そんなワインは、ないでしょう。
インドカレーとワインはあわないです。
お互いを殺しあう。
スパイスの強烈な個性とワインの微妙な酸味、こく、タンニン等が、
打ち解けあうわけがない。
インド料理屋でも、カレーにあうワイン、といって売っているところもあるけれど。
それでは、カレーにあう酒は？
あまりないですが、たとえば、ウーゾなんてどうでしょう。
ギリシャの代表的なお酒です。アニスで風味をつけている。
時にカレーに感じるのと、同じスパイス香がします。

スパイスカフェのワインリストを作りました。
3，000円前後の高くないワインが中心です。
直接、お客様にお好みの味を聞いて、
相談できればいいのですが、営業中は時間が足りません。
なので、見てわかり易いように、
ボトルの写真と私のコメントをいっしょに掲載しておきました。
1本1本、さんざん試飲して、自分たちの舌で厳選しました。
高くてうまいワイン、そんなのいっぱいあります。
安くてうまいワイン、なかなか難しい。
このリストのために何本飲んだことか。
ワイン事業は、投資額が巨額で、完全なる赤字部門です・・。
グラスワインも赤･白それぞれ3種類ずつ用意しました。
ぜひ、飲み比べて見てください。

はい、カレーにワインはあいません。
とくにスパイスカフェのカレーはだめですね。
ぜひ、スパイスカフェの前菜と
自家製くるみパンと飲んでください。
ワインを飲んだあと、カレーで締める、
そんな感じでどうでしょう。

フレンチのコースを二人で食べに行って、ワインを１本。
メインの肉料理にワインをあわせて、重めの赤にする。
でも、メインの時には、もう、ワインは残ってない。
そんな場合が、よくあります。