ケララのホテルにメール送りました。
2月に南インドで、本場の料理を勉強しようという企画。
2月に行くから、料理教えて、研修生にして受け入れてくれと、
一方的にお願いするのです。
いまだ、よい返事なし。
メールじゃ、だめなので、何度か国際電話もしました。
でも、いい返事なし。
他のホテル（レストラン）を探そう。
うまいミールズのある所。
求めよ。さらば、与えられん。
今後の展開も、随時、報告していきます。

To: the Chief Manager of The Grand Hotel

I wish to make a reservation at your hotel for
about two weeks in February， 2008.

I would also like to ask for your assistance in the following way during my visit:

I own a small café-restaurant called SPICE CAFÉ，
which is located in Tokyo， Japan.

In addition to being the owner， I'm the manager and chef. Since our specialty is Indian curry，
I'm looking for somebody to teach me more
about Indian cuisine.
I particularly like south Indian food and， at this stage， am interested in learning more about it.
There are plenty of Indian restaurants in Tokyo， but none of them feature south Indian food on their menus:

though restaurants here have Naan and Tandoori Chicken， they don't serve full south Indian meals.

As a result， I’ve been drawn to the idea of serving south Indian dishes at my café-restaurant.

I am not， however， interested in going to an Indian cooking school. As I am already a professional，

I believe that working in and observing the kitchen
of a restaurant would be the most beneficial
way for me to learn.
A friend of mine suggested that
I try The Grand Hotel in Kerala
because he explained that it has a wonderful restaurant and friendly staff.

As well， I was recently reading a Japanese cooking magazine called ‘dancyu’，

which highly recommended The Grand Hotel’s restaurant as one of the best in Kerala.

So， if possible， I would like to study new cooking styles and techniques by ‘interning’ in your kitchen.

While doing this， I would also like to stay as a guest at The Grand Hotel.

We're thinking about going to Kerala in February， 2008 and to stay for about two weeks.

Please refer to the homepage and e-mail addresses below for further information
about SPICE CAFÉ and for any related inquiries.

Thank you，

Kazushiro Ito

スタッフ募集

今回の募集は、独立開業を目指す方です。
それなりのリスクを覚悟して、頑張れる人です。
その代わり、こちらとしては、親身になって、
支援していきます。
掃除、洗い物、接客、調理など、すべてが業務内容です。
スパイスカフェは、カフェと名がついていますが、
料理を見ていただければわかる通り、
ほとんど、レストランです。
デザートも、パンも、ソーセージも、
カレーもやってもらいます。
調理も含めすぐに、即戦力として、
やってもらうことになります。
基本から教えますが、すぐにでも、
慣れてもらわなければ、いけません。
仕事はきついし、労働時間も長いし、給与も安いです。
モチベーションは、自分の独立開業でしか、あり得ない。
勉強するには、いいところだと思います。
２月は、インドに研修にいくため、休業です。
２月末から、掃除と仕込みが始まるので、
その時から、来れる人を探しています。


９：００〜ラストまで（大体２３：３０頃）
１６：００〜１７：００まで食事と休憩
毎週月曜日と第三火曜日休み
年末年始休み、夏休み（９月）、ＧＷ休み 、毎年２月休み
月給20万くらい
＊2月は、営業がないため、給与は、0円です。

何かあれば、何なりと聞いてください。
（メールで、お願いします。）